Forum de FilmDeCulte

Pareil... ça n'est jamais vraiment passé chez moi.

Par contre chocolat/noisettes quoi...

_________________
Liam Engle: réalisateur et scénariste

je trouve cette association excellente. Le Nutella a fait sa fortune dessus, dont une part non négligeable de fonds versés par mézigue.

_________________
Tennis de Table Bordeaux

Pourtant le citron (et plus encore le citron vert) apporte un peu de piquant au sucré du choco.
Mais choco/framboise c'est encore mieux !

A la limite ça passe mieux avec du citron bizarrement.

Et là j'ai un souvenir fabuleux de l'amphytrion à Lorient avec un dessert magnifique:
After Eight au citron dans un nid de caramel (et c'etait vraiment un nid....)

_________________
Sim
[url=http://simsrest.blog.lemonde.fr]Ce sera surtout l'occasion de rencontrer le gratin cairote.
[/url]"Le fil politique est souvent source de frustration et d'incompréhension.
Le fil du slip aussi, cela dit." Chlochette

Hier j'ai testé pour vous



le kangourou grillé en barbecue... Et bien c'est très tendre, on dirait presque du boeuf, mais ça manque quand même de goût.

T'es en Australie là ?

_________________
Liam Engle: réalisateur et scénariste

Depuis mi Juillet.

Yeah!

2 merveilles choco-framboise:
- LE dessert du Bistro Romain
- les muffins du café en bas de Ge Money

_________________

Gâteaux aux amandes



Pour 15 sablés :
125 gr de farine
100 gr de sucre
2 oeufs
15 amandes mondées
1 sacet de levure chimique
huile
j'ai ajouté un sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four à 200° (th.7). Casser les oeufs et les battre en omelette. Dans un autre récipient, mélangr la farine et la levure, puis incorporer 1/2 verre d'huile. Malaxer avec les doigts pour obtenir une consistance sableuse. Ajouter le sucre et la moiti des oeufs battus. Si la pâte colle, ajouter un peu de farine. Former une boule. Huiler une plaque métallique. Diviser la pât en 15 boulettes et les disposer sur la plaqueen les espaçant bien. Aplatir les boulettes en disques d'1 cm d'épaisseur, puis déposer une amande sur chaque biscuit. Badigeonner les biscuits avec les resants d'oeufs à l'aide d'un pinceau (ou avec les doigts). Faire cuire au four une vingtaine de minutes : les biscuits doivent être dorés.

Variantes:
Les sablés vendus dans le commerce ont parfois un petit goût rance, car ils sont faits avec du saindoux. On pet remplacer l'huile par 50 gr de beurre et s'amuser à les aromatiser en ajoutant des zestes d'orange, de citron ou de mandarine.

Source : Les baguettes magiques d'une chinoise de Lyon de Gabrielle Ken-Peralta.

Rôti Orloff à ma façon



A ma façon parce qu'il s'est cassé à la cuisson...
J'ai pris un rôti, je l'ai salé, poivré, herbes-de-provencé, papilloté et hop au four 250°, 1h.
Quand je l'ai sorti, il était fendu, donc impossible de faire mon rôti Orloff façon Orloff puisqu'il était cassé alors j'ai "fourré" la partie cassée de bacon et de fromage à croque monsieur. J'ai mis ça 3/4 min au micro onde histoire que le fromage fonde.
Ensuite, j'ai coupé mon rôti et ai tenté de faire des sortes de rouleaux.
La présentation n'est pas tip-top mais c'était bon.
J'ai accompagné de pommes de terre et carottes cuites dans le jus qu'avait dégagé le rôti lors de sa cuisson au four puis avec la sauce aux champignons.
Attention à ne pas trop saler car le bacon + le fromage + le bouillon dans la sauce, ça fait beaucoup.

Sauce aux Champignons

Cette sauce accompagne également les pâtes et se congèle trés bien (si toutefois vous utilisez des champignons fais ou en conserve).

Dans une casserole faire fondre un morceau de matière grasse.
Y ajouter les champigons émincés, un peu d'ail déshydraté (oublié) et les laisser dorer un peu.
Ajouter ensuite de la farine afin de faire un genre de roux.
Bien mélanger et verser ensuite progressivement de l'eau mélangée à un peu de bouillon cube.
Faire épaissir, rectifier l'assaisonnement avec sel poivre.
Servir chaud.

je suis en train de faire ça :




j'en suis à l'étape où tous les légumes émincés se battent pour trouver une place dans la sauteuse.
Ca tue, toutes ces couleurs, c'est ultra-appétissant c'était un message bisounours assumé et sincère

_________________

*

Ok je débarque chez toi (j'ai faim en plus là).

_________________
Liam Engle: réalisateur et scénariste

Stp, si tu as la possibilité mets une photo, ça doit être joli.
Ca a l'air super bon.

argh, non, j'ai pas d'appareil numérique, là...

ce qui est classe, c'est les trois couleurs de poivrons (avec le violet de l'aubergine)... je suis sûr qu'ils conseillent de prendre trois couleurs de poivrons juste pour ça, d'ailleurs, juste pour que ce soit beau à regarder!

_________________

*

C'est dommage.
Mais oui le mariage des couleurs doit etre agréable et les poivrons n'ont pas le même gout donc même niveau saveur ça doit être sympa.