Forum de FilmDeCulte

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Vos trois fromages préférés

Presque tous sauf le roquefort.
Morbier, chabichou fermier, Gaperon.
Pour la cuisine, un bon maroille


Vos trois fruits préférés + jus de fruit préféré

raisin, cerise et pêche
Jus de fruit : innocent vert

Vos trois alcools préférés

apéro : whisky
repas : tous les vins avec préférence cahors en rouge et Savennières en blanc
Sur le chocolat : un Maury
Digestif : fleur de bière


- Chocolat noir, blanc, ou au lait ?

Noir. Plus c'est noir mieux c'est. Mention spécial au chocalatier Charles à Paris.

- Vos trois pâtisseries/gâteaux/desserts préférés

-Gaufres de chez Meert Lille
- Crumble cerise
- Tarte citron

Vos trois plats préférés

Repas de fête :

- mélanger terre mer ( fois gras poelé, saint jacques et jambon fumé sur un lit de légumes croquants
- saint jacques aux herbes thai
- Gambas sauce piquante et nouilles sautées aux oeufs


A la maison :
- steak tartare.
- raclette
- crêpes sarrasins


Votre cuisine française (= région) préférée

Il y a du bon et du moins bon partout.

Vos trois plats détestés

huites, les abats, choux. Mon principe : si mes yeux n'en veulent pas, ma bouche non plus

Je suis étonnée de la haine contre ces pauvres endives ! A l'eau c'est pas terrible, mais coupées en petits morceaux et revenues longtemps dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, avec juste du sel et du poivre 5 baies, en les laissant confire, c'est juste super bon (avec un kilo, tu te retrouves avec quasi plus rien mais elles sont fondantes, brillantes, caramélisées à souhait).

Dis donc dans les plats, on sent grave la séparation entre ceux qui sont encore dans la vingtaine et les autres


Le nombre de pâtissiers hérétiques qui font des tartes au citron tout court, les salauds.
Gâteau au chocolat je vois ce que tu veux dire, mais suffit de les faire bien aérés (voir les mixer avec quelque chose, genre noix), avec un nappage au chocolat blanc fondu, c'est délicieux et pas trop lourd.

J'y ajouterais le jus d'une demi orange.

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There is no such thing in life as normal

- Vos trois fromages préférés
Aucune idée mais je ne suis pas un grand fan de fromage-qui-pue.
Plus ça ressemble à un Kiri et mieux je me porte.

- Vos trois fruits préférés + jus de fruit préféré
Banane, ananas, kiwi. Le tout ensemble.
Tout ce qui fait du bien là où je pense.

- Vos trois alcools préférés
Vin blanc moelleux, Martini blanc, bière blonde au dessus de 6°

- Chocolat noir, blanc, ou au lait ?
Noir à 75%.

- Vos trois pâtisseries/gâteaux/desserts préférés
Flan nature, crème brulée et tout truc avec du chocolat.

- Vos trois plats préférés
Difficile d'en avoir trois mais je citerai les trois derniers que j'ai aimé savourer :
Une tartiflette, un Royal Deluxe et des raviolis (à toutes les sauces)

+ Votre cuisine française (= région) préférée
Aucune foutue idée.

+ Top 3 de vos cuisines (= pays) préférées
Italienne, chinoise et française.

- Vos trois plats détestés[/quote]
Les fruits de mer.

Quand tu tombes sur la bonne saison et une vraie bonne meule (mon fromager a 7 meules comme ça seulement par an, quand il en a, je suis chez lui 2X par semaine, bon c'est 40 € le Kg mais je prends les yeux fermés) c'est ouf... Mais bon la saison du beaufort est courte (2 mois je crois) ! Par contre, le comté est plus varié, quand tu prends du vieux, t'as des cristaux de sels, alors que sur le jeune c'est plus fruité. Je sais pas si on peut dire que c'est meilleur, c'est vraiment différent, mais par contre j'ai jamais trouvé un seul bon beaufort en supermarché alors que du comté oui, donc quand je vais au supermarché, je n'achète que du comté...

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Delirium Tremens

Le Beaufort d'été est pas mal dans son genre aussi.

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There is no such thing in life as normal

Alors là je ne connais pas, je n'en mange que vers janvier-février et après je fais mon deuil... C'est plus jeune, plus fruité du coup ?

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Delirium Tremens

Exactement, très agréable en bouche.

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There is no such thing in life as normal

- Vos trois fromages préférés

Roquefort, tomme de savoie, parmesan.
Un fromage que j'adore aussi qui me rappelle beaucoup mon enfance : Le Chamois d'or quasiment introuvable aujourd'hui (ou trop cher) .
Mais en fait j'adore tous les fromages, je pourrais me nourrir exclusivement de pain et de fromage.

- Vos trois fruits préférés + jus de fruit préféré

J'adore tous les fruits mais je dirais quand même poire, fraises, melon.
Mais je suis un immense fan des smoothies ou autres mélanges de jus.

- Vos trois alcools préférés

Je ne bois presque que du Martini Blanc. C'est je pense le seul alcool que je prend vraiment plaisir à boire. Le Jaggermeister j'aime bien aussi. Le reste j'aime pas le goût.

- Chocolat noir, blanc, ou au lait ?

Noir avec des noisettes entières.

- Vos trois pâtisseries/gâteaux/desserts préférés

Tout ce qui est au chocolat (mousse, fondant, brownies...), flan, crême brûlée.

- Vos trois plats préférés

Pizza, je pourrais je pense manger une pizza à chaque repas.
Boeuf bourguignon : celui de ma mère est à tomber.
Hueva a la flamenca : plat espagnol où l'on mélange des pomme de terre, des oeufs, du chorizo, du jambon cru avec de la sauce tomate. Simple mais absolument délicieux.


+ Votre cuisine française (= région) préférée

Comment ne pas citer la cuisine de chez moi du Dauphiné, que ce soit son gratin dauphinois, mais aussi toute la cuisine savoyarde, la fondue, la raclette, la tartiflette. C'est parfait tout ça.

+ Top 3 de vos cuisines (= pays) préférées

- Espagnol
- Japonais
- Italien

- Vos trois plats détestés[/quote]

Tout ce qui est abats (tripes etc...) je mange pas, choux de bruxelles c'est très amer, endives aussi. Mais je suis pas difficile.

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CroqAnimement votre

Sans compter ceux qui font une crème trop sucrée et une meringue toute rapiat et sèche. Du coup, on s'entraîne à se les faire à la maison (comme les crèmes brûlées qui sont de vraies crèmes brulées à la maison et non comme dans beaucoup de restau des crèmes avec vaguement du sucre pas craquant dessus).
Là où j'habite, il y a un super artisan pâtissier/maître chocolatier qui fait des desserts qui sont une tuerie (et ses bûches de noël sont originales en plus d'être trop trop bonnes). Le seul truc qu'il rate : la tarte au citron meringuée !!! Salaud !!



En fait, je suis une adepte des cafés gourmands car je peux avoir plusieurs petits desserts différents et du coup une petite portion de dessert au chocolat suffit à mon plaisir (et n'écoeure pas).

Ca le fait aussi. Puis un soupçon de piment d'espelette.
J'ai faim maintenant.

Vos fromages préférés
- chèvre (mi-sec)
- camembert de chèvre
- Bleu
- Brie

Vos trois fruits préférés + jus de fruit préféré
- mangue
- cerises
- litchi

Jus de fruits : orange-mangue, orange sanguine

Vos trois alcools préférés
- Vin blanc (plutôt Chablis)
- Champagne
- ... je bois vraiment peu d'alcool, en fait.

Chocolat noir, blanc, ou au lait ?
Noir forever.

Vos trois pâtisseries/gâteaux/desserts préférés
- Eclair au chocolat
- Charlotte aux abricots (faite par Maman)
- Biscuits au miel et aux fruits secs (faits par Monsieur d'après une recette de Jamie Olliver)

- Vos trois plats préférés
- fondue bourguignonne
- escargots (pas un plat, mais bon)
- Osso Bucco (fait par Papa)

Votre cuisine française (= région) préférée
Aucune idée !!

Top 3 de vos cuisines (= pays) préférées
Italie
Indonésie
Maghreb

Vos trois plats détestés
Alors là... Je n'ai aucune idée ! Il y a quelques ingrédients que je n'aime pas (chou-fleur cuit, choux de Bruxelles, tripes et abats...), mais tout un plat ?

- Vos trois fromages préférés (crus)

La fourme d'ambert que je suradore depuis peu (surtout depuis que je l'ai testé avec de la confiture de poire)
Le brie, quand il pue bien et qu'il est tout crémeux
Les faux fromages genre Caprice des dieux

- Vos trois fromages préférés (cuits/fondus)

Le Reblochon, même cru, ça tue
Le chèvre, que je n'aime pas cru
Le camembert pané, ça tue

- Vos trois fruits préférés + jus de fruit préféré

Je ne mange pas de fruit. C'est souvent psychologique car tout ce qui est aromatisé j'aime mais la texture m'écoeure en fait (mais c'est à cause de ma mère ça, elle aime pas les fruits, j'ai pas souvenir d'en avoir eu à la maison)
Cependant, une de mes tantes avait un cerisier et j'avais plaisir à les cueillir quand j'était petite alors je pense que c'est resté : la cerise est le seul fruit que je mange avec plaisir (à condition qu'elles soient très foncées) (à côté il m'arrive de manger de la pomme ou de la clémentine mais sans grand plaisir, plus par "obligation")
Sinon, je suis une accroc au jus d'orange (sans pulpe, bien entendu) et j'aime beaucoup le jus de raisin blanc mais il est difficilement trouvable (je mange également le raisin blanc, à condition qu'il soit petit)

- Vos trois alcools préférés

Je ne bois pas spécialement d'alcool. A part la vodka diluée dans 3L de jus d'orange, je bois pas des masses. Mais j'avoue avoir bien kiffer le limoncello (même si, au final, j'en ai bu qu'une fois dans ma vie). En fait, si y'a pas de sucre, je peux rien boire (je déteste la bière, le vin, les trucs purs...)

- Chocolat noir, blanc, ou au lait ?

J'aurai tendance à dire au lait mais comme je me vieillis, je dois avouer que j'aime de plus en plus le chocolat noir. Le chocolat blanc, tout seul, m'écoeure.

- Vos trois pâtisseries/gâteaux/desserts préférés

C'est difficile. Fondant au chocolat, crème brûlée, tarte au citron meringuée surement.

- Vos trois plats préférés

Ca aussi c'est difficile (surtout si on veut pas spoiler l'avant dernière réponse) mais je dirai :

Le tajine d'agneau/miel/amandes
Les gratins de pommes de terre, n'importe quelle variante. Dauphinois avec plein de noix de muscade, je me régale.
Les lentilles de ma maman

+ Votre cuisine française (= région) préférée

Du sud ouest surement. J'aime toutes les formes du canard (foie gras, gésiers, confit, magret...) même si ça doit pas se résumer qu'à ça.

+ Top 3 de vos cuisines (= pays) préférées

Sans ordre précis, je dirai la française, la japonaise et la marocaine.

- Vos trois plats détestés

Plus des ingrédients que des plats :
Les légumes crus à part les carottes, j'en mange pas (pour trouver un dwich sans salade ni tomates, faut s'accrocher)
Tous les choux sous toutes les formes
La polenta, je trouve ça infecte.