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 Sujet du message: Re: Etats-Unis : compte rendu
MessagePosté: 15 Juin 2009, 19:59 
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Sacré trou du cul
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Janet a écrit:
aux USA (et au Canada) les gens font super attention à bien se mettre dans la fille

Alors que nous on essaye le nombril, les trous d'nez... du coup c'est plus compliqué !

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Delirium Tremens


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 Sujet du message: Re: Etats-Unis : compte rendu
MessagePosté: 16 Juin 2009, 07:23 
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Robot in Disguise
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Janet a écrit:
Concernant les files de toutes façons dans les fast-food ou ailleurs c'est une vraie différence culturelle, aux USA (et au Canada) les gens font super attention à bien se mettre dans la file, à ne pas passer devant quelqu'un et si ça t'arrive de le faire (exprès ou pas) y en a toujours un pour te rappeler à l'ordre (à Montréal on fait la file pour rentrer dans le bus par exemple, le bonheur); en France les files d'attente tout le monde s'en tape et tout le monde veut toujours passer avant les autres...


C'est ça qui est paradoxal: c'est le pays qui a le moins besoin d'organisation dans ses files qui met en place la file unique, alors qu'en France, pays de sauvageons, on s'en tape (CQFD vous me direz).

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Liam Engle: réalisateur et scénariste
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 Sujet du message: Re: Etats-Unis : compte rendu
MessagePosté: 16 Juin 2009, 09:37 
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A la poste, c'est file unique depuis quelques années et ça accélère vachement le mouvement. Mais ils ont mis un certain temps avant de passer à cette solution.
En tout cas, ça se passe à peu près bien, mais ce n'est pas forcément la même population que dans un Quick.

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 Sujet du message: Re: Etats-Unis : compte rendu
MessagePosté: 18 Juin 2009, 01:39 
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Karloff a écrit:
Rien de mieux que le Prime Burger à NY, réputé comme le meilleur hamburger du monde. Pas gras, pas gros mais MAISON.


Karloff tombe enfin le masque.

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(source: lejdx.fr)


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 Sujet du message: Re: Etats-Unis : compte rendu
MessagePosté: 18 Juin 2009, 05:01 
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Karloff a écrit:
Rien de mieux que le Prime Burger à NY, réputé comme le meilleur hamburger du monde. Pas gras, pas gros mais MAISON.


En même temps, ça veut dire quoi un hamburger fait maison ? Ils fabriquent le pain sur place ? Ils tuent la vache et hachent la viande ?

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 Sujet du message: Re: Etats-Unis : compte rendu
MessagePosté: 18 Juin 2009, 07:25 
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Ouais enfin dans ce cas là, sauf si t'habite dans une ferme, rien n'est fait "maison"... Je pense que "gourmet" serait plus adapté à l'exemple de Karloff.


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 Sujet du message: Re: Etats-Unis : compte rendu
MessagePosté: 18 Juin 2009, 07:36 
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Mufti a écrit:
Ouais enfin dans ce cas là, sauf si t'habite dans une ferme, rien n'est fait "maison"... Je pense que "gourmet" serait plus adapté à l'exemple de Karloff.


Voila, on est d'accord.
Enfin, en France, ce sont des steaks et des frites envoyés congelés dans des cartons aux restaurants. Ce qui n'est (apparemment) pas le cas de la chaine Fat Burger, par exemple : ce sont de vrais steaks hachés, qui n'ont d'ailleurs pas une forme très lisse. Fat Burger ou In N Out ne sont pas moins "fait maison" que n'importe quel restaurant de hamburger.

Après, bien entendu, la qualité des ingrédients n'est pas forcément la même (meilleure dans certains restos que dans les fast-foods).

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 Sujet du message: Re: Etats-Unis : compte rendu
MessagePosté: 18 Juin 2009, 08:07 
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Non non non Maison c'est le terme. Quand un restaurant évoque une mousse au chocolat maison ils n'ont pas trait la vache que je sache, ni trouver les gousses de Cacao. Maison: Recette à eux, pas un truc de laboratoire pour plaire aux gouts MOYENS.


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 Sujet du message: Re: Etats-Unis : compte rendu
MessagePosté: 18 Juin 2009, 08:52 
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Karloff a écrit:
Non non non Maison c'est le terme. Quand un restaurant évoque une mousse au chocolat maison ils n'ont pas trait la vache que je sache, ni trouver les gousses de Cacao. Maison: Recette à eux, pas un truc de laboratoire pour plaire aux gouts MOYENS.


Rien à voir, une mousse au chocolat, c'est un mélange d'ingrédients de base (sucre, cacao, lait...). Un hamburger, c'est du pain, du fromage, etc.
Après, OK, je ne nie pas qu'ils sont meilleurs, ni que ce sont eux qui gèrent leurs dosages et non un labo (et encore, es-tu sûr qu'il n'y a pas un labo derrière ? Certains restos, tels que Ladurée sur les Champs Elysées, ont leur propre labo) mais c'est le terme "maison" qui me fait marrer dans ta phrase. Comme si le fait d'être fait maison le rendait obligatoirement meilleur.

Par contre, la sauce est peut être faite maison, effectivement (et là on peut reprendre la comparaison de la mousse au chocolat).

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 Sujet du message: Re: Etats-Unis : compte rendu
MessagePosté: 18 Juin 2009, 09:04 
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Je ne dis pas que Maison ce sera meilleur que la bouffe de chaîne (Laduré est une chaîne d'ailleurs). Mais ce sera Maison. C'est un peu la distinction qu'établissait Nossiter, mon maitre à penser, dans Mondovino. Les "Américains" veulent un goût standardisé dans tout - cinéma, vin, bouffe -, nous - les Français - sommes plutôt des résistants dans le domaine et tant mieux...

D'ailleurs, c'est ce qui m'a frappé à NY. L'inexistence de boucher/poissonnier/charcutier/vendeur de légume a des prix décents...

sinon le Prime Burger t'annonce une viande non congelée et des frites non surgelées. Et bien sûr prépare la sauce.


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 Sujet du message: Re: Etats-Unis : compte rendu
MessagePosté: 18 Juin 2009, 09:14 
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Citation:
Je ne dis pas que Maison ce sera meilleur que la bouffe de chaîne


Donc nous sommes d'accords. Ta phrase initiale était juste maladroite...

Citation:
(Laduré est une chaîne d'ailleurs).


Pas tout à fait. Ils ont certes plusieurs restaurants, ainsi que Paul au dessus. Mais le restaurant des Champs a son propre chef cuisinier (assez réputé à l'époque où ma soeur et moi travaillions là-bas), avec ses propres recettes, etc.
ET son laboratoire qui ne sert (servait ?) à alimenter que ce restaurant. Après, il reste à définir ce qu'est réellement une chaine...

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 Sujet du message: Re: Etats-Unis : compte rendu
MessagePosté: 18 Juin 2009, 09:22 
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Citation:
Donc nous sommes d'accords. Ta phrase initiale était juste maladroite...


Je ne vois pas en quoi... Je préfèrerai toujours un truc Maison qu'un truc de chaîne. Au moins d'un point de vue intellectuel. La chaîne est l'ennemi du goût, de la variété des goûts.


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 Sujet du message: Re: Etats-Unis : compte rendu
MessagePosté: 18 Juin 2009, 09:25 
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Karloff a écrit:
Je ne vois pas en quoi...


Juste mal dite. Pas grave, ça arrive...

Karloff a écrit:
Je préfèrerai toujours un truc Maison qu'un truc de chaîne. Au moins d'un point de vue intellectuel. La chaîne est l'ennemi du goût, de la variété des goûts.


Et moi je préfère cent fois la pizza de Pizza Hut, certes bourrative, à celle absolument dégueulasse et sans goût de la pizzeria dans laquelle nous allons de temps en temps (contre mon grès) à mon boulot. Et pourtant, la seconde est 100% faite maison. Dans ce cas là, le point de vue intellectuel, je n'en ai strictement rien à battre.

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 Sujet du message: Re: Etats-Unis : compte rendu
MessagePosté: 18 Juin 2009, 09:27 
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Tout ça pour dire que le qualificatif Maison, c'est surtout un argument commercial.


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 Sujet du message: Re: Etats-Unis : compte rendu
MessagePosté: 18 Juin 2009, 09:29 
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Mufti a écrit:
Tout ça pour dire que le qualificatif Maison, c'est surtout un argument commercial.


Tout à fait. Enfin, pour moi c'est surtout un truc qui ne veut rien dire. OK, c'est fait maison. Et ? Ça veut dire quoi ?
A part pour ceux qui, comme Karloff, voient ça d'un point de vue intellectuel, c'est juste une indication qui fait une belle jambe.

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