Forum de FilmDeCulte

enfin, selon ton point de vue. Mon MAISON en majuscule était effectivement une opposition à l'espèce de vénération de la cuisine industrielle dont tu fais preuve dans ce topic.

Et je préfère une pizza lambda qu'une Pizza Hut et je ne suis pas un puriste de la pizza...

sinon pour l'aspect commercial du terme maison, je vous trouve gonflé devant la défense des marques/chaînes/marketing à longueur du temps.

Noony, viens m'aider un peu là ! allez, les défenseurs de la bonne bouffe maison !

La pizza de resto italien, faut trouver les bons restos pour qu'elle soit vraiment bonne, sinon c'est comme tu dis "lambda".
Pizza Hut a au moins uen particularité du coup...là où nombre de pizzas de restos italiens sont juste identiques...pour le coup, "l'ennemi du goût" est plutôt là...

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Honnêtement, Pizza Hut me semble supérieur aux autres chaînes comme Speed Rabbit ou Domino. Mais ça ne vaut pas une pizza de nimporte quel camion à pizza.

J'arrive !

Sur la pizza, suffit d'aller dans les vrais bons restaus italiens (et pas chez Del Pino ou Pizzeria Del Arte) pour voir la différence entre un truc maison (avec des ingrédients naturels, qui ont du gout) et la pizza industrielle type Pizza Hut. Pizza Hut est à la pizzeria ce que Flunch (ou Hippopotamus) est à la bouffe française.

Pour moi, c'est pareil pour les burgers. Suffit de savoir ou aller. Et un vrai burger maison, fabriqué avec de la viande fraiche, sans conservateur, des légumes goutus et des frites pelées du jour, ça n'a aucune comparaison possible avec les mélanges "parfaits" de certains fast-foods.

Là dessus je suis totalement d'accord.

Maigre contribution... Oui les MacDo/Pizza Hut ont des "labos", où ils testent et retestent les proportions parfaites de chaque plat. Mais d'autres chaines (comme Ladurée) en ont aussi.

La différence (et l'appellation "maison") vient donc du soin pris pour le choix des produits. Parce qu'on ne peut faire de vrais bons plats/repas qu'avec de bons produits.Et là, on peut dire ce qu'on veut... Je ne crois vraiment pas que MacDo en ait quoi que ce soit à faire d'avoir de "bons produits" (et je ne parle pas de certifications comme la provenance de la viande).
Faut d'ailleurs qu'ils arrêtent de se la jouer "gastronomie"...

LOL. Karloff, l'homme qui ne SUPPORTE PAS l'idée d'avoir mal tourné une phrase.



Vénération, non. Il y en a des bons, il y en a des mauvais. Critiquer la bouffe industrielle et encenser la bouffe "maison", sur ces seuls critères, c'est pour moi aussi vide de sens que de critiquer le cinéma de divertissement en l'opposant au cinéma intello.
Je suis allé aux États-Unis, nous avons parcouru 3000km en voiture, ce qui nous empêchait plus ou moins de bouffer ailleurs que dans des "bouiboui" ou des fast-foods. J'en parle ici. Ça ne va pas plus loin que ça. Après, oui, j'ai une fascination pour l'inventivité quasi hollywoodienne dont les américains peuvent faire preuve dans tous les domaines (y compris, d'ailleurs, face aux fast-foods qu'on peut trouver en France !).



Tu dévies. Je te donne l'exemple d'une pizza absolument dégueulasse mais faite maison, et tu me réponds par "pizza lambda". Non, la pizzeria à côté de mon boulot n'est pas "lambda". Elle est dégueulasse, un vrai foutage de gueule (aussi bien au niveau du goût que de l'accueil client).

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Discussion stérile. Qui a dit le contraire ?

Je m'oppose simplement à l'argument "la bouffe maison sera toujours meilleure à celle d'une chaine". C'est tout simplement faux (ce qui est d'ailleurs sous-entendu dans ton message ci-dessus).

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Moi pas.

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Moi je me souviens que tu m'avais cassé les couilles à l'époque où je déplorais la future généralisation des Starbucks et de leur standardisation en France...

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Liam Engle: réalisateur et scénariste

Si on s'entend sur la définition de bouffe "maison", j'aurais tendance à maintenir la chose. C'est surtout la provenance des ingrédients qui est en jeu, ici. Et je préférerai toujours bouffer un steack de Salers qui sort direct de la cuisse de la vache, qu'un steack Charal (ou autre) qui a été processé en usine.

Mais stop. Je n'ai pas mal tourné ma phrase selon Moi. Tu as un avis contraire, ok passons. Tu vas pas m'adresser une pique à chaque message sur ça, on dirait un truc de cour de récré...

sinon je ne dévies pas du sujet qui est la standardisation de la bouffe et donc l'opposition maison/chaîne. Pour les burgers, un voyage aux Etats-Unis est justement l'occasion - à mon sens - de manger de vrais burgers. Fait par des gens qui font ça depuis perpet et pas des étudiants fauchés qui mettent à cuire les trucs qu'on leur donne à cuire. Après, je comprends que l'on puisse être fasciné par l'aspect marketing paroxystique des Ricains (je n'en suis pas revenu du magasin M&M's.

Pour la pizza, je crois être rarement tombé sur des pizzerias aussi dégueulasses qu'un Speed Rabbit. Pizza Hut s'en tire pas trop mal (les Américains sont plus forts dans la standardisation alimentaire, il faut croire), mais à moins de manquer de bol - ton cas visiblement - une pizza de pizzeria sera - il me semble - "meilleure", moins grasse, avec une vraie pâte etc etc

C'est différent. Je trouve que c'est souvent de l'anti-américanisme primaire de s'opposer à l'arrivée de nouvelles chaînes US en France. J'établissais la comparaison avec les traiteurs chinois (qui font principalement de la bouffe de chaîne qui cache son nom). Après, sur le goût, Starbuck pour moi c'est dégueu.

Je suis d'accord là dessus. Les pizzas issues des "chaines" sont souvent faites avec des pates qui manquent de gout, des ingrédients très gras, un fromage sans grand intérêt.