Forum de FilmDeCulte

Le Top Burger :

1/ IN N OUT
J'ai longtemps hésité avec Carls Jr pour la place de n°1, mais le concept de In N Out (fast food que j'avais déjà adoré lors de mon précédent voyage il y a quatorze ans) me séduit vraiment et leurs frittes sont très bonnes. J'ai demandé le "secret menu" mais ce n'en était pas vraiment un (il s'agissait de variations sur les burgers déjà existants mais avec un ou deux steaks en plus) donc je me suis rabattu sur le Double Burger. C'est frais, bien dosé, bien présenté... Je milite pour l'ouverture en France d'un In N Out !
Niveau accompagnements, notons le thé glacé (du vrai thé glacé, je veux dire).

2/ CARL'S JR
La révélation... Le Kentucky Bourbon Burger, avec sa sauce BBQ et ses oignons caramélisés, est un pur chef d'œuvre ! Ma femme a pris un Fish, excellent là aussi. Puis ils ont du choix, des burgers très attirants, des plats originaux (des trucs mexicains il me semble), de bonnes salades, etc.
Frittes assez bonnes, et un choix de boisson correct.


Puis sans ordre :


BURGER KING
Si le Whoper reste toujours aussi excellent, le fast food ne tient pas trop la route sur le reste du menu. Leurs frittes sont dégueulasses et les autres sandwichs sont assez médiocres. Les nouvelles salades sont pas mal, par contre. A noter un bon choix de boisson, proposant notamment du Fruit Punch, de très loin ma boisson préférée au MONDE (Hawaian punch !!).

MCDO
Déception au niveau du choix : pas de Double Big Mac ou de trucs de ce genre (sauf dans un resto à Las Vegas où je n'ai malheureusement pas eu le temps d'entrer). Mais McDo peut se retrancher derrière des basics solides et surtout des frittes excellentes.

JACK IN THE BOX
Aucun intérêt. C'est jamais vraiment mauvais, c'est juste un peu fade, sans réelle saveur. Bon, j'avais pas super faim car je venais de bouffer chez Wendy's une heure plus tôt.

FAT BURGER
L'abus total au niveau des prix. Par contre, au niveau des tailles... J'ai pris le medium (on était au milieu de la matinée) et j'avais du mal à le finir. Niveau goût, c'est pas mauvais mais de là à l'élire le meilleur Burger de LA et Las Vegas, c'est du n'importe quoi...

WENDY'S
Impossible de me souvenir si j'avais déjà goûté ça à l'époque... Un burger au bacon bien troussé, bien goûtu, assez gros. Là aussi, une chouette surprise. J'ai pas goûté les frittes car il était 10h du mat'... A noter là aussi un bon choix de boisson.

JOHNNY ROCKETT
Dans un genre différent, ce fast food à l'ancienne, avec serveur et juck-box, propose de sympathiques menus, ainsi qu'un large éventail de boissons et de milkshakes.

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Jack in the Box, c'est la lie...rien de spécial dans leurs hamburgers, McDo c'est du gourmet à côté.

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Vous êtes durs là... Y a des bons trucs à Jack'n the Box... ou y avait.

J'ai le souvenir d'un double bacon cheeseburger machin SU-PER BON. Avec une espèce de goût super baconeux et tout...

Bon ensuite oui ça vaut pas Carl's.

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Liam Engle: réalisateur et scénariste

Yeah In'N'Out c'est les meilleurs c'est clair, dommage qu'on en trouve que dans un coin de la Californie...

Pour les frites (avec un seul t bordel !!) justement je préfère de très loin celle de BK, croustillantes, à celles de McDo, qui me donnent l'impression de manger du papier gras...

Wendy's m'a pas ébloui, c'est vachement costaud en plus, et Carl's Jr je sais même plus si j'ai déjà essayé (Jack in the box oui mais y a super longtemps donc aucun souvenir)

Johnny Rocket est sympa, surtout le décor !

Enfin en général les burgers (et leurs accompagnements) sont meilleurs dans des vrais restos de burgers de toutes façons, j'espère que vous vous ^tes pas cantonnés aux fast-food ?

Et sinon le voyage alors ? *assieds-toi je prépare le café*

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Janet

Oui grave, autant j'adore le fast-food, autant j'aurai aimé avoir un compte rendu plus détaillé sur les autres trucs...

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Liam Engle: réalisateur et scénariste

Ca me parait clair.

N'importe quel vrai restaurant de Burger enfonce le meilleur des fast-foods.

D'ailleurs je ne mettrais pas Johnny Rocket dans la catégorie fast food.

J'ai pas encore eu le temps, mais ça viendra sous peu. On a quand même vu pas mal de choses, donc ça risque d'être un peu long.

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Pas d'accord du tout. La plupart des restos de burgers n'ont pas la qualité de dosages de certains fasts foods. Trop secs, trop de sauces, les oignons pas assez cuits, etc.

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Il a pas tort de commencer par ça. Dans la bouffe, il y a un caractère impressionniste et volatile que mise à l'écrit permet de stabiliser un peu. Le reste va venir tranquille après.
En tous cas mission accomplie, je viens d'engloutir un Magnum amandes et il a quand même réussi à me donner faim.

Je sais pas dans lesquels tu es allé. Mais dans les vrais bouibouis à burger de NYC (genre chez Big Nick's Burger Joint!) t'as de la viande qui a du gout, du vrai cheddar qui a du gout et pas les vieux steaks tous moisis de chez Burger King ou autre.

Oui c'est clair qu'il y a des "restos" à burger qui font des trucs de fous... de toute façon un burger américain est rarement sans intérêt.

Mais le systématisme de la supériorité du "resto" sur le fast-food est pas forcément avérée... y a des choses chez Carl's Jr. qui sont merveilleuses.

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Liam Engle: réalisateur et scénariste

Voila. Bien entendu, il y a certains restaurants bien meilleurs que les fast-foods, mais ce n'est pas systématique ni évident. Je ne parviens pas à me souvenir du nom de ce très grand cuisinier français qui avouait être fasciné par la perfection des burgers d'un McDo.

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Oui mais dans la plupart des restaurants, tu n'auras pas des dizaines (centaines) de chimistes qui auront étudié, pendant des semaines, la quantité exacte d'oignons à mettre dans un hamburgers (chez Quick, par exemple, c'est 3g. Pas 2g, pas 4g, mais 3). Tu n'auras jamais, dans un fast-food, des oignons pas assez cuit, du pain trop épais, etc.
Après, bien entendu, un bon gros steak sera toujours meilleurs, dans un hamburger, qu'un "paty" de 45g.

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Tu mélanges chimie et marketing