Forum de FilmDeCulte

C'est chaud pour les amis de Pilar qui l'invitent à dîner ! Pas de blé, pas de viande, pas de poisson, pas d'oeuf, pas de beurre, pas de crème, pas de lait (?). T'as intérêt à bosser tes recettes. Et bonjour pour lui faire un dessert autre qu'une salade de fruits ou de la compote.

Autant pour le blé et le lait tu peux trouver des substitut... mais pour l'oeuf (!) je sais pas comment faire.

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"Vous allez finir par vous aimer les uns les autres bordel de merde !?!"

Mais au final avec un régime sans protéines ni graisses animal... il te reste quoi ?

Du riz et des sauterelles ?

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Pour l'oeuf, si c'est pour faire un flan, tu peux remplacer par des algues qui ont le même effet "gélifiant", mais c'est nettement moins bon. D'ailleurs pas mal de flans industriel sont fait avec ça.
Le blé me parait plus difficile à remplacer (d'ailleurs pourquoi pas de blé, à moins qu'elle y soit allergique). Parce que je ne crois pas qu'on puisse faire du pain autrement qu'avec du blé.

Les sauterelles ce sont des protéines animales, donc même pas.
Par contre dans un régime végétarien, on a des substituts pour les protéines, des protéines végétales, ce sont les légumineuses (lentilles, pois chiche, soja, haricots secs, pois secs, fèves, enfin vous voyez).
Et puis les graisses animales, on peut s'en passer. Le beurre sur les tartines = margarine (beurk, j'aime pas du tout, perso). Et cuisine à l'huile. Ou margarine aussi.

Apparemment (je ne regarde pas du tout l'émission), Pilar est végétaLienne et non végétaRienne. C'est à dire absolument aucun produit animal. J'ai été végétaRienne et je consommais des laitages et des oeufs.

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« La réalité est un endroit sympa à visiter, mais je n’aimerais pas y vivre. » David A. McIntee

Pour avoir fait des desserts sans oeufs, j'ai découvert à ce moment là qu'en fait tu peux remplacer l'oeuf par un peu de crème fraiche pour le côté liant et "gras" du jaune et augmenter les autres proportions. Ca ne fait pas tout à fait pareil mais c'est faisable (j'ai essayé un gâteau aux yaourts et une mousse au chocolat. La mousse au chocolat c'est pas au point car ça fige et ça devient dur à mort. Sinon faut la laisser longtemps à température ambiante mais du coup elle est chaude et c'est moins bon pour une mousse. Je vais réessayer au siphon).

Elle n'a pas expliqué non plus. C'est bizarre.
Si elle est allergique et que c'est juste au gluten du blé, il y a maintenant des farines sans gluten mais si c'est juste idéologique, c'est chaud.




Tout à fait, c'est une végétalienne.

C'est une alergique multiple qui en a fait une "philosophie" vegetalienne je pense.

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Idéologique, pas de blé? Là, je vois pas. Autant les produits animaux, je peux comprendre, mais le blé?

Non, probablement un problème d'allergie, mais en effet on trouve assez facilement des produits sans gluten maintenant. A la coop bio où je vais, il y a un rayon entier avec que des produits sans gluten.

Pour le pain, je dis des bêtises, on peut en faire avec du seigle. Mais le pain tout seigle, ouille, très costaud comme goût.

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Oui le pain de seigle, c'est allemand comme concept.

et sans beurre dessus, c'est juste ultra-violent.

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c'est trop bon avec des huîtres

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Je ne sais pas non plus mais je me méfie. Un truc contre la façon de produire ou quelque chose comme ça.
Je n'ai pas fait attention hier si elle a gouté les pâtes que son groupe a fait.

Perso, je ne vois pas le problème de boire du lait par exemple. Autant les oeufs à la limite tu tues par anticipation un poussin, mais le lait c'est inoffensif pour la vache (quitte à choisir une vache de ferme traite à la main à l'ancienne si on est contre l'industrialisation de la vache).

Et il faut limiter la quantité journalière parce que sinon il y a le deuxième effet dragée Fuca.

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A part que le pain de seigle que tu manges avec les huitres c'est pas 100% seigle, il y a une bonne proportion de blé dedans, sinon, c'est quasi immangeable. Et sans beurre, en effet, c'est un peu comme si tu mangeais de la sciure.

Alabama : le concept "pas de lait" peut se rattacher au fait que le lait est un aliment pour nourrisson et qu'à l'âge adulte, nous n'en avons plus besoin. Si notre alimentation est équilibrée, nous trouvons suffisamment de calcium ailleurs, notamment dans les fameuses légumineuses, qui étaient très consommées avant et ne le sont quasiment plus maintenant.
D'ailleurs il y a des peuples qui n'en consomment pas du tout du lait. Les Japonais, si je me souviens bien, et une grande partie des peuples asiatiques, ne consommaient plus de lait à l'âge adulte de façon traditionnelle, même si ça a dû changer maintenant avec la mondialisation des goûts. Souvent, ils sont incapables de le digérer, ce qui est logique puisque nous ne devrions plus consommer de lait, adultes.

Pour Pilar, il y a peut-être un problème d'allergie.

Perso, j'adore les laitages, mais je sais que ce n'est pas bon pour moi et que je ne devrais pas en consommer autant. Par contre lait de chèvre exclusivement, je ne digère pas le lait de vache. C'est fort comme goût, mais on s'habitue.

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A part pour allergie ou par goût, c'est pas parce qu'on trouve ce qu'il fournit ailleurs qu'il faut bannir un aliment je trouve.

Le lait de chèvre, de soja ou autre je peux pas, ça passe pas. Du coup, comme je digère mal le lait, je suis au lait sans lactose. Et comme au régime je suis au lait écrémé sans lactose. De la flotte blanche quoi