Forum de FilmDeCulte

C'est juste du lait déshydraté, et tu peux faire sans. C'est très bon aussi.

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"Je vois ce que tu veux dire, mais..."
"Je me suis mal exprimé, pardon."

Ouais je vais regarder ça.

J'achète ça dans une boulangerie franco-japonaise dans le 8e, ça coûte une fortune oui. Ma compagne le fait aussi mais ça lui prend du temps et elle arrive pas à obtenir ce moelleux si particulier, même si c'est très bon. Si tu y arrives, je veux bien la recette.

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N'écoutez pas Film Freak

Si tu savais...

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N'écoutez pas Film Freak

C'était ma première tentative, donc j'en suis pas encore à 100% satisfait. Après, il faut que ton tangzhong reste au frigo une nuit (j'avais trop envie d'essayer, donc je m'en suis tenu à 30 minutes) et que tu plies bien ta pâte comme pour une pâte feuilletée avant la deuxième levée : c'est apparemment les deux secrets pour obtenir le moelleux caractéristique.

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"Je vois ce que tu veux dire, mais..."
"Je me suis mal exprimé, pardon."

C'est ce qu'elle fait mais elle n'arrive pas au niveau de cette boulangerie : http://akiboulanger.com/pains-japonais- ... noiseries/ (par contre, leurs pâtisseries sont très décevantes, et chers).

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N'écoutez pas Film Freak

Le dernier truc, ça peut être le four, puisque les fours maison sont pas super adaptés à la cuisson du pain.
Il paraît que si tu laisses un petit bol d'eau au fond du four pendant la cuisson, ça aide. Mais j'ai pas encore essayé.

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"Je vois ce que tu veux dire, mais..."
"Je me suis mal exprimé, pardon."

Je vais étudier ça.

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N'écoutez pas Film Freak

Pain demi et pain hamburger par ex, normalement tu utilises le lèchefrite avec grille par dessus, et tu mets de l'eau dans le lèchefrite... Et putain heureusement (ou pas) qu'on ne modère pas les hors-sujets...

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Delirium Tremens

Leurs sandwiches-snacks sont un peu chers mais délicieux.

Actuellement en route vers Carré Pain de Mie.

Putain j'ai faim.

J'espère que tu y vas pas pour rien. La dernière fois je suis allé chez un pâtissier (japonais aussi d'ailleurs) qui est supposé faire le meilleur flan de Paris ben j'ai traversé la capitale pour rien, tout se vend dans la première heure d'ouverture tellement c'est à la mode et on en a parlé dans la presse. Le truc ultra chiant.

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CroqAnimement votre

Lol.

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"Je vois ce que tu veux dire, mais..."
"Je me suis mal exprimé, pardon."

Les phénomènes parisiens qui te font sentir comme un mouton mais en même temps tu veux aussi profiter du truc .

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CroqAnimement votre

C’est bon, j’ai pu payer 8€ pour un pain de mie, j’ai réussi ma vie.

En revanche je ne l’entame pas, je goûterai demain matin.